Белковая диета

Белковая диета показана людям, не привыкшиvх отказывать себе в еде, а, в частности, в мясе. Сами диеты, в качестве основы, содержат пищу, в составе которой превалируют протеины. Но и провиант, содержащий необходимые для организма витамины и минералы, так же присутствует в составах таких рационов. Сбалансированное питание в таком виде позволяет легче переносить диетические рационы, достигая нужного итога.

Белковые диеты хороши тем, что при их соблюдении человек не испытывает постоянного острого желания поесть.

В чем заключается суть протеиновой диеты?

Протеиновая диета призвана подвергать организм стрессовым ситуациям. Употребляя высокобелковую пищу и снижая при этом прием углеводных продуктов, достигается снижение выработки энергии. Для восполнения нехватки энергии организм начинает работать, извлекая запасы гликогена из жира, печени и мышц. Таким образом, начинает работать энергетический резерв организма, что способствует активному сжиганию жиров и приводит к похудению.

Протеиновые распорядки приема пищи могут продолжаться до двух недель, не более. При соблюдении протеиновой диеты практически отсутствует чувство голода. Это объясняется тем, что продукты питания, богатые протеинами, долго перевариваются. В первые 7 дней уже можно увидеть первые результаты. В зависимости от четкости соблюдения диеты уменьшение веса может достигать до 5 кг в неделю.

Учитывая, что протеиновая диета разработана на прием продуктов, богатых белками, увлекаться ей особо не стоит. Подвергать организм такому стрессу можно только раз в год и обязательно при консультации с врачами и специалистами.

Преимущества протеиновой диеты:

• самым основным преимуществом, ради чего садятся на диету, это высокоэффективное снижение веса;
• по сравнению с другими диетами рацион вполне разнообразен;
• благодаря большому количеству тяжелых белков, переваривание пищи занимает более долгий срок, а, значит, отсутствует чувство голода;

Недостатки протеиновой диеты:

• белковые диеты позволяют избавиться от лишней жидкости в организме, воздействуя на почки;
• прием поливитаминов в период соблюдения белковой диеты полностью восполняет дефицит всех недостающих элементов;
• потеря жидкости легко восполняется употреблением большого количества чистой питьевой воды на протяжении всего диетического периода;
• белковая диета, при правильном ее соблюдении, редко вызывает нарушение работы желудочно-кишечного тракта.

Что разрешено употреблять во время диетического рациона?

Диетический рацион, основанный на употреблении продуктов, в составе которых превалируют протеины, в отличие от любой другой, обладает большим разнообразием еды, разрешенной к употреблению. Это и мясо (телятина, свинина), курица, рыба, яйца, колбаса, сало, свежие и отварные овощи, постное масло.

В овощах особый акцент следует сделать на помидоры, богатые ликопином. Из круп разрешается употребление овсянки и гречки.

Запрещается употребление сладостей ( сладких десертов, конфет, шоколада, фруктов), макаронных изделий и сдобной продукции, жареной пищи (кроме рыбы в отдельных случаях), картофеля, зерновых продуктов, алкоголя, майонеза, сливочного масла, соли.

Приветствуется употребление большого объема чистой питьевой или минеральной негазированной воды.

Ежедневный рацион питания делится на 5-6 приемов с расчетом, что последний часть рациона должна быть употреблена не позже, чем за два часа до сна. Употребляемые продукты должны содержать минимум жира.

Рецептов протеиновых диетических рационов существует очень много. Наиболее популярные – это Кремлевская диета и диета доктора Дюкана.

Ниже приводятся программы диетических рационов на основе протеинов.

Программа №1

Программа диетического рациона рассчитана на неделю и содержит примерное меню. Мясная и рыбная продукция, рис и картофель должны употребляться исключительно в сваренном виде. В салатах используется постное масло и лимонный сок. Каждая цифра соответствует одному недельному дню.

1. Стакан молока/кефира, стакан яблочного сока, 200 г каши (рис),150 г телятины, 400 г салата из свежих овощей.
2. Одна кружка чая или свареного молотого кофе, стакан томатного сока, 100 г творога (массовая доля жира 0%), 150 г птицы, салат из свежих овощей, 100 г риса, поляблока, 200 г помидоров;
3. Одна кружка чая или свареного молотого кофе, стакан яблочного сока, 100 г телятины, 150 г рыбы, 100 г риса, 0,5 яблока, 150 г зеленого салата (капуста белокочанная, горох зеленый, лук).
4. Одна кружка чая или свареного молотого кофе, стакан яблочного сока, 100 г телятины или птицы, суп из овощей, 1 кусочек черного хлеба, 150 г риса, 100 г любого постного мяса, салат из свежих овощей.
5. Стакан молока/кефира, подсушенный хлеб, 100 г салата из тертой моркови, 150 г рыбы, 2 средних картофелины, 150 г салата из свежих овощей, 100 г постной баранины, кружка чая или кефира.
6. Одна кружка чая или свареного молотого кофе, одно яйцо, 2 кусочка подсушенного хлеба, 100 г мяса, 200 г риса, яблоко, 100 г рыбы, стакан апельсинового сока.
7. Одна кружка чая или свареного молотого кофе, 1 кусочек черного хлеба, 1 сосиска, 150 г салата из свежих овощей, 100 г риса, 100 г салата из белокочанной капусты и зеленого горошка, 200 г птицы или постной баранины, чашка чая или кефира.

Программа № 2

Программа длится 2 недели. Указанное количество пищи так же разделяется на 5-6 приемов. Мясная и рыбная продукция, рис и картофель должны употребляться исключительно в сваренном виде. В салатах используется постное масло и лимонный сок. Каждая цифра соответствует одному дню недели. Через дробную черту указан рацион, рассчитанный на этот же день следующей недели.

1. Одна кружка свареного молотого кофе, 2-3 яйца, отварная или тушеная капуста, рыба (до насыщения) / аналогичный рацион.
2. Одна кружка свареного молотого кофе с подсушенным хлебом, рыба, салат из свежих овощей, 200 г телятины, стакан кефира / Одна кружка свареного молотого кофе, птица, салат из свежих овощей, тертая свежая морковь с растительным маслом, 2 яйца.
3. Одна кружка свареного молотого кофе с подсушенным хлебом, тушеный на оливковом масле кабачок, свежие яблоки, 200 г телятины, помидорный или капустный салат, 2 яйца / Одна кружка свареного молотого кофе, тертая свежая морковь с лимонным соком, рыба (можно жареную) до насыщения, томатный сок, фрукты.
4. Одна кружка свареного молотого кофе, одно сырое яйцо, отварные овощи с оливковым маслом, 15 г несливочного сыра, фрукты / Одна кружка свареного молотого кофе, фрукты, отварная морковь с растительным маслом, твердый сыр.
5. Свежие овощи с лимонным соком, чистая вода с несколькими каплями лимонного сока, томатный сок, фрукты, 300 г рыбы / Одна кружка свареного молотого кофе с подсушенным хлебом, тушеный кабачок, яблоки, 2 яйца, 200 г телятины, капустный салат.
6. Одна кружка свареного молотого кофе, 150 г птицы, капустный или морковный салат, 100 гр свежей моркови с растительным маслом, 2 яйца / Одна кружка свареного молотого кофе с подсушенным хлебом, салат из свежих овощей, рыба (можно жареную), кефир, 200 г телятины.
7. Одна кружка свареного молотого кофе, 400 г любого нежирного мяса, 200 г рыбы, фрукты или 2 яйца / Одна кружка свареного молотого кофе, салат из яиц с зеленью, вареная белокочанная капуста, рыба (можно жареную), зелень.

Приветствуется употребление большого количества чистой питьевой или минеральной воды.

Программа №3

Данная диета рассчитана на 3 недели, а именно, на 25 дней. Ее суть заключается в разделении диетического рациона на 2 части. Первые пять дней в каждодневный рацион входят: несладкий чай или вареный черный кофе, 1 яйцо, 100 г нежирного мяса, 100 г твердого несливочного сыра, стакан кефира с малой массовой долей жира. Употребление воды исключается вообще.

В оставшиеся диетические дни меню состоит из разнообразных каш (кроме манной). Как и полагается, весь объем пищи делится на 5-6 приемов.

Стоит отметить, что существуют и варианты так называемых смешанных белковых диет. К ним относятся фруктово-белковая, белково-овощная и белково-витаминная диеты. Последняя, пожалуй, наиболее щадящий вариант для организма.