Содержание
Количество страниц,
Год издания,
Тираж,
Переплет,
Авторы,
язык,
От автора,
Издательство,
Формат
Количество страниц
328
Год издания
1962
Тираж
25000
Переплет
Твердый переплет
Авторы
Соломон Бременер
язык
Русский
От автора
Второе издание настоящей книги вышло в свет в 1955 г. Третье издание значительно переработано и дополнено; включена новая тема «Происхождение человека» и др. Раздел «Физиология питания» дополнен сведениями по витаминологии, пересмотрена характеристика диет в главе «Лечебное питание». Дополнен также раздел «Гигиена общественного питания». Учебное пособие может быть рекомендовано для учащихся технологических отделений техникумов общественного питания.
Издательство
Государственное издательство торговой литературы
Формат
60x90/16 (145х217 мм)
