Что значат для нас праздники, особенно Новый год и Рождество? Конечно, они всегда вносят в нашу жизнь частичку волшебства и ассоциируются с началом чего-то нового и обязательно хорошего. Безусловно, это праздники семейные, наполненные традициями. Немалое место в праздничных торжествах занимает стол, ломящийся от яств, приготовление которых отнимает чуть ли не всю предпраздничную неделю. Большинство из нас, сидя за празднично накрытым столом, чаще всего руководствуется принципом: Пусть мне будет плохо, но я попробую все, при этом, нисколько не задумываясь о возможных последствиях как для фигуры, за внешним видом которой мы стараемся следить в остальные, непраздничные дни, так и для нашего бедного желудка. В результате такого чревоугодия в следующие несколько дней наше состояние оставляет желать лучшего. Как же не допустить подобного безобразия и провести праздники с наименьшими потерями для организма?
Главное, чтобы костюмчик сидел
Уже за неделю до праздников обратите пристальное внимание на свой рацион питания. Готовьтесь к праздникам заранее, чтобы потом, стоя перед зеркалом в вечернем платье, не расстраиваться при виде своего отражения. Устраивайте разгрузочные дни, займитесь спортом, ешьте малокалорийную пищу, тогда у вас не будет поводов для плохого настроения накануне праздников. Если же, примеряя новогоднее платье, вы заметили, что в талии оно сходится с трудом, затяните поясок потуже и ограничьте свой дневной рацион 4 яблоками, 1 лимоном, куском постного мяса, 3 сухариками. Если на следующий день сантиметр не покажет никаких положительных изменений — продержитесь еще день. Чтобы подготовить организм к «пищевой атаке», рекомендуем вам в течение нескольких дней попить утром натощак отвар ромашки.
Правила грамотного едока
Тщательно подготовившись к праздникам, продумайте правила вашего поведения за праздничным столом (особенно, если вы празднуете не дома). Итак, как вести себя, когда перед вами столько блюд, которые обязательно хочется попробовать, ведь Новый год и Рождество тоже бывают только раз в году?
В предпраздничный день не балуйте себя слишком тяжелой пищей, однако голодать тоже не стоит. 31 декабря у вас должны быть три полноценных приема пищи — завтрак, обед и ужин (около 8 часов вечера). И совсем не обязательно приберегать все приготовленное до ночного стола — наслаждайтесь вкусной едой и в последний день уходящего года, ведь атмосфера ожидания праздника сама по себе тоже праздник.
Тем самым вы выполните второе важное правило — не садиться за стол голодным. Вы не наброситесь на еду, как голодный волк, а сможете наслаждаться пищей «с чувством, с толком, с расстановкой».
Тем, у кого нет проблем с желчным пузырем и поджелудочной железой, во избежание переедания диетологи советуют выпить перед едой стакан ледяной воды. Пища будет усваиваться менее интенсивно, и нагрузка на пищеварительную систему существенно снизится.
Праздничное застолье у нас принято начинать со сложных закусок. Их-то как раз есть и не стоит. Запомните, чем однообразнее и проще будет ваша закуска, тем легче ваш желудок переварит горячее.
Старайтесь избегать бутербродов, канапе и тарталеток. Внешний вид стола они, конечно, украшают, но никакой пользы нашему организму не приносят. К сожалению, не так уж сильно (разве что нарядным внешним видом) закуски такого рода отличаются от нашей ежедневной пищи.
Вообще, во время застолья постарайтесь есть поменьше жирной и тяжелой пищи. Совсем необязательно в качестве гарнира к гусю, индейке или свинине укладывать на тарелку жареную картошку. Сделайте выбор в пользу горсти риса или овощей в сыром или запеченном виде.
Чтобы не обидеть хозяйку своим отказом попробовать то или иное блюдо, придумайте заранее несколько хитрых фраз. К примеру: Ой, спасибо, но сначала я съем вон тот салатик из овощей, я так давно не ела свежие огурчики.
Если вы все же не смогли удержаться и продегустировали все 15 обильно сдобренных майонезом салатиков — станьте инициатором какой-нибудь разгрузки перед горячим блюдом. Перерыв на танцы, более или менее подвижные игры, может быть, небольшую прогулку позволит вашему желудку подготовиться к очередному раунду борьбы.
Когда (если!) дойдет дело до десерта — отдайте предпочтение пудингам, муссам или мороженому. Если же вам все же очень хочется съесть кусочек небывалого торта — запивайте его травяным чаем с мятой, так тортик быстрее переварится.
Остатки сладки?
Для многих хозяек остатки праздничного пира — настоящая проблема. Нет, это хорошо, что в течение нескольких дней не нужно ничего готовить. Но куда девать все это изобилие? Салат вот-вот скиснет, остатки жаркого тоже не могут храниться вечно. Но не пропадать же добру! Сами наготовили, сами же потом и доедаем, набирая лишние килограммы не во время самого праздничного застолья (мы были бдительны!), а непосредственно после него. Во избежание таких неприятностей старайтесь точнее рассчитать необходимое количество еды. Голодным из-за новогоднего стола еще никто никогда не вставал! Пусть салатники и блюда останутся к утру 1 января пустыми — ведь это прямое признание кулинарных талантов хозяйки! Если вы все же не сумели удержаться от соблазнов и 4 января вам не удалось влезть в любимые брюки — не отчаивайтесь. Тут главное — не упустить время. Организм еще не успел привыкнуть к лишнему весу, поэтому вы легко вернетесь к прежним формам после короткой очистительной диеты. Хорошую службу в этом случае могут сослужить краткосрочные диеты и разгрузочные дни. Мы уверены, что воспользовавшись хотя бы частью наших рекомендаций и собрав волю в кулак, вы сумеете справиться с испытанием обильной едой. Тогда прошедшие праздники оставят вам лишь приятные воспоминания, а не боль в желудке или лишние килограммы. Счастливых праздников!
